问题：俗话说“一莲出九药，全身皆是宝”，说的是以下哪种植物？

答案：莲花

解释：“一莲出九药，全身皆是宝”这句话说的是荷花（又名芙蕖、芙蓉、荷）这种植物。荷花不仅具有观赏价值，其各个部位在中医药中也有着广泛的应用。具体来说，荷花、莲须、莲房、莲子、莲子心、荷叶、荷梗、藕以及藕节等，都具有不同的药用功效。