1、液体乳类：主要包括杀菌奶、灭菌奶、酸奶等。

2、乳粉类：包括全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉、调味乳粉、婴幼儿乳粉和其他配方乳粉。

3、乳脂肪类：包括打蛋糕用的稀奶油、常见的配面包吃的奶油等。

4、其他乳制品类：主要包括干酪素、乳糖、奶片等。