春分立鸡蛋是因为在春分这一天，恰好是地球上的昼夜平分点。也就是说，地球的赤道和地球上的其他地方一样，都能够感受到垂直向上的重力和水平向内的离心力。当蛋竖直放在水平面上时，由于蛋的底部比较尖，会使得重心偏向底部，重心不在蛋的中心位置。在春分这一天，水平面上的离心力和重力方向完全相反且相等，这就意味着如果蛋的底部被轻轻碰撞一下，蛋就能够平衡在水平面上，即直立起来。

因此，春分立鸡蛋的原理是基于重力和离心力的平衡，只有在春分这一天，蛋才能成功地直立起来。需要注意的是，这种现象并不是只有春分才会出现，而是只要在地球上存在昼夜平分点的那天，都可以出现这种现象。但由于春分恰好是春天开始的节点，因此这个现象被视为预示着春天的来临。